“Vino” a acompañarte en pandemia

Datos alentadores para la producción de vinos argentinos. Según el INV (Instituto

Nacional de Vitivinicultura), durante los meses que llevamos de confinamiento en

Argentina, el consumo interno de vino ha tenido un incremento del casi 9%,

superando en 54 millones de litros a iguales meses del 2019 (de marzo a octubre).

Dicho incremento en el consumo se atribuye a nuevos hábitos que incluyen un

almuerzo en casa, noches sin salidas que nos permiten tomar una copa de vino sin

preocuparnos por conducir, y los jóvenes que, en reuniones con amigos eligen la

cerveza, en el hogar se lanzaron a descubrir los vinos.

La industria vitivinícola argentina acompaña este crecimiento en el consumo

diversificando la oferta con presentaciones como latas, botellones, bag in vox, el

regreso de damajuanas y botellas individuales amplían el espectro. Lo último que está

en experimentación es el vino sin alcohol!!

La oferta también se amplió a nichos de mercado que buscan productos específicos

como vinos para veganos. Estos deben elaborarse sin intervención de derivados de

animales. Por ejemplo, para clarificar (limpiar) los vinos se suele utilizar albúmina de

huevo, en el caso de los veganos se utiliza un derivados de arvejas o gelatinas de algas

marinas llamada agar-agar.

Bajo el mismo paraguas y buscando nicho de mercado van creciendo los vinos

orgánicos y biodinámicos.

En la parte comercial las bodegas más importantes abrieron sus tiendas on line con

packs variados que llegan a un precio muy acomodado al domicilio del consumidor.

Las catas guiadas por zoom están encontrando su camino, suelen ser el servicio

adjunto que ofrecen las bodegas con la compra de sus productos, o de vinotecas que

suman la experiencia junto a un maridaje con tablas de quesos, por cita algunos

ejemplos.

Otra novedad son las ferias de vinos que se siguen en las redes, plataformas y apps.

Te llegan cajas de vinos surtidos a tu casa , con copa en mano podes seguir las charlas

de los enólogos, visitar virtualmente las bodegas y armonizar los vinos con alimentos

de la misma zona de producción que llegan envasados al vacío, por ejemplo: vinos

Pinot Noir patagónicos con lomo de ciervo ahumado o cordero patagónico.

La unión hace la fuerza!, Wines of Argentina, Cámara Argentina de Vinotecas, INTA y

otras instituciones se unen para idear y empujar las ventas mediantes campañas como

“La Semana de Torrontés”, “ El dia del Malbec”, “El vino Une”, etc … .

Son campañas donde hablamos mucho de determinado producto vínico incitando a su

consumo responsable, en cualquiera de sus formas: copa de vino, cócteles, con soda,

con hielo, como más te guste.

Imaginación, decisión, diversificación, reacción rápida para adaptarse al momento de

pandemia, parecen ser algunos de las herramientas que ayudan a mantener en pie a la

industria. A no bajar los brazos!! Vamos Argentina! Brindemos por eso con el vino

argentino, el que más te guste. Salud!!